يعتبر المطبخ المتنقل على قاطرة من شركة فالكون التقنية التجارية ابتكاراً في صناعة خدمات المطابخ، حيث صمم هذا المطبخ المتنقل ليعمل في أماكن يصعب فيها إعداد الطعام في مطابخ عادية.   التوازن الهيدروليكي للثبات ونظام السكة التدريجية الهيدروليكية وأسطح العمل المشحوذة والوحدات الكهربائية ووحدات المياه المستقلة تمكن من الاستعمال الشامل في التشغيل بأمان واستقلالية. تستطيع هذه القاطرات التي تحمل المطابخ المتنقلة الذهاب إلى منطقة العمل أو إلى أماكن مركزية مثل تجمعات الشركات والمعسكرات الاجتماعية وأماكن طبيعية تعقد فيها اجتماعات وتجمعات على الشواطئ وغيرها من الأماكن وتقدم خدمات الطبخ وتحضير الوجبات كالمطاعم التي تقدم وجبات على العجلات.   تقدم شركة فالكون نظام إعداد مطبخ من الطراز التجاري يحتوي على نظام للتبريد والتخزين. هذه القاطرة التي تحتوي على مطبخ متنقل مصممة ومتدرجة ومستقلة تماماً وقادرة على العمل بقدرتها الذاتي.
 

• هيكل مع تروس تشغيل وتحويل مع التندم من نوع SAF ومحاور تحمل 11 طن مزود بعجلات وإطارات كونتيننتال سوبر HTC منفردة؛ كاملة مع سعة داخلية، وصمامات وتحويلة غراو EBS لنظام 2 نظام الهوائي وخط 2 إنش في العجلة الخامسة.  
• هيكل 15 م x 1.16 م x 3 م مع جوانب مشكلة من الزجاج المركبوالبلاستيك المقوى سمك 60 ملم، مثبت بالخشب الرقائقي ومادة البولي-يوريثين مع إطار إحاطة مدمج. جدار مغلف بالفولاذ الذي لا يصدأ خلف الأجهزة.
• اللمسات الدخلية للأسطح مصممة من الزجاج الليفي الأبيض والألمنيوم سهل التنظيف. ألواح مثبتة مع إطار التركيب العلوي الفولاذي بمادة لاصقة من البولي-يوريثين وتثبيت مخفي تحت الديكورات. الأرضيات من النوع القابل للطي مع آلية للطي المزدوج.
• غلاف من الدعم الذاتي، مصنوع من ألواح مركبة سمك 60 ملم، مثبتة مع الإطار في القسم الأفقي من خلال أطراف هيكل الرئيسي، وأختام مطاطية خارجية وداخلية لمنع الدخول.
• نظام طاقة وتوزيع بقدرة 415 فولت، وهو نظام خاضع للاختبار ومرخص طبقاً للأنظمة والأحكام في المملكة المتحدة كما وردت من معهد المهندسين الكهربائيين (النسخة السابعة عشرة).
• جميع الدوائر محمية بنظام تأريث RCCB/RCD وفواصل MCB  طبقاً للأنظمة والأحكام. أنظمة كابلات وأسلاك مكشوف بالحد الأدنى.
• وحدة أنابيب 1 Daikin FXSQ8OP 9 كيلو واط، مع وحدة داخلية في مركز دايكن و 2 FXSQ5OP 5،6 كيلوواط ، أنابيب موصولة في وحدات داخلية في الأمام والخلف مع مرفق التبريد.   الوحدة الخارجية RXYSQ 6PY مزودة بقدرة 415 فولت ومكثف بمروحتين.   جميع الوحدات الموصولة تغذى من شبكات في السقف وتوصيل مرن للأنابيب.
• مولد ديزل مع بديل مثبت على لوحة وصهريج ديزل مثبت في الأسفل للتشغيل على مدار الساعة.   المولد مركب على مساند مضادة للاهتزاز الهوائي ومقيدة الحركة عند السفر.
• ادم كاتم للصوت بشكل خارق من خلال السقف ومرفق بمولد يستخدم مصدات فولاذية لا تصدأ.   مستوى الصوت مخفض إلى نحو 60db/ 1 م.
• غرفة تبريد للتخزين معزولة بجدران سمك 100 ملم، وأرضية وسقف، ورفوف من الفولاذ الذي لا يصدأ وحمالات من النايلون بأربع طبقات على ثلاثة جوانب مع درجة حرارة ثابتة من 3 – 4.
• نظام مياه ساخنة وباردة مع صهاريج مياه وتصريف بسعة 600 لتر وأنابيب معزولة ومضخة تعمل بالضغط وبالوعتان من الفولاذ الذي لا يصدأ مع صنابير خلاطة وأداة تصريف.  
• 4 أجهزة من الدرجات والدرابزين القابلة للإزالة مثبتة على القاطرة.   درجات مضغوطة ومخرمة من الألمنيوم ودرابزين من الفولاذ الذي لا يصدأ مع أرجل قابلة للتعديل ومنصة عليا للأرض غير المستوية.   نوافذ على الباب الخارجي إلى الجانب وباب مزلاق في الخلف لفضلات الوجبات.
• مزود طاقة 1 x 30 م - 155 أمبير مع خط 3 فاز وتوصيلة للحصول على طاقة من مصدر خارجي ومقبس 125 أمبير للاستخدام في الحالات الطارئة.
• أجهزة إطفاء وحمالات نقل وكاميرا للرجوع إلى الخلف مع جهاز عرض TFT في المركبة.